万万没想到这种家电每天都在释放大量致癌物!提醒家里人

发布时间:2024-03-15 15:30:07 |   作者: kok电竞平台下载app
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  燃气灶和烤箱在燃烧过程中会释放出致癌物质苯,导致室内苯浓度超过健康限值!这不仅增加了室内空气污染,还威胁到人体健康。

  苯早已被世界卫生组织列为1类致癌物,也就是目前明确对人体致癌的物质,常温下为无色液体,具有易挥发、易燃的特点。短期接触苯易影响血细胞的生长,长期接触会增加白血病和淋巴瘤的风险。

  这一结论可能让许多人感到疑惑,燃气灶竟然可能会致癌?那难道以后家用煤气灶就不可以使用了吗?我们是不是要回到“茹毛饮血”的生食生活?请先别着急,我们大家一起来分析。

  甲烷(CH4)是天然气的主要成分,同时也是全球变暖的第二大温室气体,仅次于二氧化碳。燃烧天然气设备,如锅炉、热水器和炉灶,会产生二氧化碳,同时还会通过泄漏或不完全燃烧的方式直接排放甲烷到空气中。

  除了二氧化碳和甲烷外,燃气灶在燃烧过程中还会产生其他有害化学物质,如抑制细胞呼吸的一氧化碳(CO)、致癌物质甲醛(HCHO)和与哮喘有关的呼吸道刺激物二氧化氮(NO2),以及苯(C6H6)。

  国际癌症研究机构将苯定义为1类已知人类致癌物,美国环保署也将其列为“致癌物”。短期苯暴露可抑制血细胞生成,而长期接触苯则增加罹患白血病和淋巴瘤的风险。

  值得注意的是,苯暴露的致癌效应呈线性剂量-反应关系,即不存在较低的阈值,任何程度的苯暴露都会增加白血病和淋巴瘤的患病风险。因此,将室内苯暴露降至最低水平对于保护健康至关重要。

  研究结果为,无论是灶台还是烤箱,在使用燃气或液化石油气(丙烷)时,都会排放大量苯。

  具体来说,使用燃气的高功率灶台和烤箱(温度设定为350°F,约177℃)的平均苯排放率为每分钟2.8和5.8微克;而使用液化石油气的高功率灶台和烤箱,平均每分钟排放5.5和6.5微克的苯。

  相比之下,电磁炉的苯排放量要小得多。无论是低功率还是高功率运行,其苯排放量仅为前者的1/25至1/10,几乎能忽略不计。

  此外,研究者还量化了不一样灶具使用后厨房和卧室内的苯浓度,并将其与健康阈值进行了比较。结果令人惊讶!

  仅使用燃气或液化石油气的高功率灶台或烤箱(温度设定为350°F)45分钟,厨房内的苯浓度就会迅速升高,甚至超过健康标准。

  此外,在厨房和卧室门开着或有开放式厨房的情况下,苯会迁移到卧室,并在那里停留较长时间。

  具体来说,燃气灶或烤箱的使用会导致卧室中的苯峰值浓度比基线倍,并且可能超过美国加州环境健康危害评估办公室(OEHHA)制定的急性和慢性参考暴露水平(RELs)。

  然而,并不是要一棒子否定燃气灶。哥伦比亚大学的环境健康科学副教授Darby Jack在接受媒体采访时表示,通过良好通风可以最大限度减少暴露于有害于人体健康的物质的风险。因此,在烹饪时,要注意关好厨房和卧室的门,创造隔离空间。

  同时,打开厨房窗户,保持良好的通风,并开启抽油烟机以上限功率运行,可在更短的时间内降低苯等有害于人体健康的物质的浓度。

  如果担心燃气灶带来的健康问题,可以再一次进行选择更多地使用电磁炉和电烤箱,尽可能减少燃气灶的使用。例如,可以将长时间的煮炖交给电磁炉,而集中火力快炒则交给燃气灶,逐步调整烹饪方式。

  燃气灶的燃料主要为天然气或者液化石油气,而煤气灶通常以固体燃料为主,例如木炭或者煤炭。在使用的过程中,燃气灶会产生一定的烟雾和气味,而煤气灶则会产生更多的烟雾和灰尘。

  研究发现,长期暴露于燃气灶的烟雾中可能会增加患上肺癌和其他呼吸系统疾病的风险。

  而对于煤气灶,其烟雾中含有更多的有害于人体健康的物质,例如大量的煤尘和烟煤中的有毒化合物。

  在煤气灶燃烧时会释放开来,进入室内空气中。因此,相比之下,经常使用煤气灶可能会带来更高的健康风险,包括呼吸道疾病和某些癌症的发生风险。

  不过,必须要格外注意的是,燃气灶和煤气灶对健康的具体影响还存在一定的争议。相关研究结果并不一致,且结果受到许多因素的影响,如使用方式、通风情况和使用时间等。

  另外,现代燃气灶通常有较好的排风系统和安全措施,可以有实际效果的减少室内空气中的有害于人体健康的物质浓度。

  使用燃气灶或者煤气灶的时候,尽量开启窗户保持室内空气流通,或者使用抽油烟机等通风设备,将烟雾排到室外,减少对室内空气的污染、对人体健康的危害。

  定期检查燃气灶或者煤气灶的排气管道和燃烧器,清洁积聚的灰尘和油污,以确保正常和高效的燃烧。避免因燃气、煤气泄漏而导致一氧化碳中毒和其他安全事故的发生。

  选择质量放心可靠、无毒或者较低毒性的燃料,如优质的天然气或者液化石油气。可在某些特定的程度上减少有害于人体健康的物质的排放,降低对健康的影响。

  不要使油温过热,油温别超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油烟综合征”,下锅菜中的维生素也能得到一定效果保存。

  反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油烟含致癌物也更多,危害更大。

  煮、炒等烹饪手段。这样既可减少食用油的用量,还可减少对食物营养成分的破坏。

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